No outro dia andava aborrecida e comecei a cozinhar...
Quando dei por mim fiz este pratito...
Puré de batata doce com molho de tomate e especiarias a acompanhar uns filetes de pescada grelhados...
Puré de batata doce
- Batata doce
- Sal q.b.
- Leite
- Ovo
- Noz moscada
Cozer a batata temperada com sal, até esta ficar a desfazer.
Depois amassei a batata e no tacho em lume brando adicionei um pouco de leite, um pouco de ovo e umas pitadas de noz moscada. Mexer muito bem e deixar recozer em lume brando.
Molho de tomate e especiarias
- Cebola
- Azeite
- Sal q.b.
- Tomate
- Açúcar mascavo
- Loureiro
- Cravinho
- Paprica
- Gengibre
- Mostarda em grão
- Pimenta da Jamaica em grão
- Pimenta preta em grão
- Salsa
Ainda creio que ficaria bem um pouco de cerveja ou vinho mas não tinha :/
Cortei a cebola aos quadrados e num tacho refuguei-a junto com o azeite, até fixar transparente e adicionar o tomate.
Depois adicionei as especiarias todas, menos a salsa e o açúcar, e deixei cozer durante algum tempo. Quando o molho ficou reduzido acrescentei a salsa e um pouco de açúcar para cortar a acidez do tomate!
As especiarias foi mesmo um pouquinho de cada ...
Filetes grelhados
- Filetes
- Limão
- Sal
- Alho
Temperar os filetes com o sumo de limão, sal e alho e grelhar.
